Skip to main content

Essen und Trinken

14 Kurse

Bitte mitbringen für alle Kochkurse:

Schürze, Topflappen, 2 Geschirrtücher, 1 Handtuch,

1 Getränk, Schreibmaterial, Vorratsdosen

Materialkosten sind im Kurspreis enthalten

Karola Albrecht
Stellvertr. Leitung, Programmplanung

Loading...
Eine kulinarische Reise durch Süd-Ost-Asien (vegan)
Di. 23.04.2024 17:30
Planegg

Die asiatische Küche überzeugt durch frische Zutaten, exotische Gewürze und Vielfältigkeit. Jedes asiatische Land und die einzelnen Regionen haben für sich ihre Spezialitäten. Grundzutaten wie Kokosmilch, Sojasauce und Tofu prägen die Landesküchen in ganz Asien und werden durch regionales Gemüse, Obst und Gewürze verfeinert und individualisiert. Wildreis und Linsen thailändische Art in Kokosmilch, Indisches Curry-Gericht und viele andere asiatische Spezialitäten können zu echten Lieblingsgerichten werden. Denn sie lassen sich ohne allzu großen Aufwand zubereiten und bringen Abwechslung in den Speiseplan. Die Gerichte sind fettarm, vitaminreich und raffiniert gewürzt - einfach schmackhaft und gesund. Wir schlendern kulinarisch durch Indonesien, Thailand, Vietnam, Laos und Co. Wer einmal in Süd-Ost-Asien war und Gelegenheit hatte, diese fantastische Küche kennenzulernen, kommt davon nicht mehr los und möchte vor allem zu Hause diesen Geschmack noch einmal auf der Zunge spüren. Lass dich von mir ins Reich der vielen Gewürze verführen.

Kursnummer E6924
Kursdetails ansehen
Gebühr: 57,00
Dozent*in: Nadine Stahl
Indische vegetarische Spezialitäten
Fr. 26.04.2024 18:00
Germering

Die indische Küche ist eine lebendige Mischung aus Aromen, Gewürzen und verschiedenen kulinarischen Traditionen. Es ist eine reichhaltige und aromatische Küche, die für die Verwendung von Kräutern, Gewürzen und einer Vielzahl von Zutaten bekannt ist, welche ein harmonisches Gleichgewicht von süßen, herzhaften und pikanten Geschmacksrichtungen schaffen. Ob Sie nun ein duftendes Biryani, ein butterweiches Naan oder ein würziges Curry genießen - die indische Küche ist eine Reise voller exquisiter Geschmackserlebnisse. Von Nord bis Süd, von Ost bis West bietet jede Region Indiens ihre eigenen kulinarischen Schätze und macht die indische Küche zu einem köstlichen und kulturell vielfältigen kulinarischen Abenteuer. In diesem Kurs werden ausschließlich vegetarische Gerichte zubereitet, die Unterrichtssprache ist deutsch. 15 € Lebensmittelkosten sind im Kurspreis enthalten.

Kursnummer E6919
Kursdetails ansehen
Gebühr: 47,00
Dozent*in: Neetu Suresh
Cucina da Nonna
Sa. 27.04.2024 11:00
Germering

Wir begeben uns kulinarisch heute in die Küchen der italienischen Großmütter, der Nonnas. Wir kochen traditionelle Familienrezepte die nicht nur schmecken, sondern auch gelingen. Sie sind erprobt, und werden bereits seit Generationen gekocht. Ob Antipasti, Pasta oder Torta della Nonna, kommen Sie mit auf eine kulinarische Reise quer durch Italien. Lebensmittel inklusive Rezeptmappe, Kaffee, Tee und Getränke im Wert von 28 € sind im Kurspreis enthalten.

Kursnummer E6921A
Kursdetails ansehen
Gebühr: 64,00
Dozent*in: Brigitte Zimmermann
Bella Italia – Grissini
Sa. 27.04.2024 14:00
Planegg

Grissini, die königlichen, knusprigen Brotstangen aus Hefeteig, sind traditioneller Bestandteil der Küche Piemonts und als Appetithäppchen bekannt. Egal ob gestreckt, gedreht oder gefühlt – alle schmecken ausgezeichnet. Für den Teig verwendet man nur Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl, aber wir machen unsere Grissini-Reise ein bisschen genussvoller. Wir aromatisieren Grissiniteig mit frischen Kräutern (Rosmarin, Thymian und Olivenkraut) und mischen grüne und schwarze Oliven dazu. Bist du ein Klassiker? Dann drehen wir Grissini mit luftgetrockneten Schinken, bestreichen sie mit Olivenöl und streuen Parmesankäse drauf. Bist du abenteuerlich und neugierig? Dann füllen wir Grissini mit grünem Pesto, getrockneten Tomaten oder ganz einfach mit Schinken und Käse. Natürlich bestreichen wir Grissini mit Olivenöl und nach Wunsch mit Sesam bestreuen. Habe ich deinen Appetit geweckt? Dann begleite mich auf die genussvolle Reise durchs magische Bella Italia! Mit einer Tasse Espresso/ Cappuccino / und 2 Überraschungsdips. P.S. Falls ein paar Grissini übrigbleiben, zeige ich dir, wie du die einfach und schick einpacken und deinen Lieblingsmensch schenken kannst. 25 € Materialkosten inkl. Rezeptmappe für Grissini, Dips und Pesto, Vorschläge für Geschenkverpackungen und viele Grissini, dazu Kaffee, Cappuccino, Tee oder Espresso sind im Kurspreis enthalten. Dazu bekommst du Zugang zum Onlinevideo (alle Schritte wie Grissini, Pesto und Dips selbst zu vorbereiten).

Kursnummer E6906
Kursdetails ansehen
Gebühr: 51,00
Dozent*in: Inga Basic
Europäische Schaumweine – Sekt, Champagner & Co.
Fr. 03.05.2024 19:00
Planegg

Sekt, Champagner, Crémant oder doch Prosecco? In diesem, auch für Einsteiger geeigneten, Schaumweinseminar werde ich Sie auf die Reise durch bedeutende europäische Regionen für prickelnde Weine mitnehmen. Schaumwein ist nicht gleich Schaumwein! Welche Herstellungsmethoden gibt es, wie sind die geschmacklichen Unterschiede und wie kommt eigentlich die Kohlensäure in den Wein? Diese und weitere Fragen werden in diesem Schaumweinseminar für Sie beantwortet. Sie werden im Rahmen des Seminars niveauvolle Vertreter ausgewählter Schaumweine kennenlernen. Damit Sie diese unvoreingenommen probieren können, werden wir, ähnlich wie in den letzten Seminaren, alle Schaumweine zunächst blind verkosten. Sie wissen also nicht gleich, welchen Sie im Glas haben. Ergänzt werden Ihre Genusserfahrungen durch Wissenswertes, unter anderem über verwendete Rebsorten, Stile sowie viele hilfreiche Informationen zum Beispiel zu Einkauf, Serviertemperatur, Gläser und Lagerung. Im Kurspreis sind 49 € für den Schaumwein enthalten.

Kursnummer E6986
Kursdetails ansehen
Gebühr: 67,00
Dozent*in: Andreas Streinz
Wildpflanzenführung mit Verkostung
Do. 16.05.2024 16:30
Gauting

Laufend erscheinen neue 'Superfoods' aus der ganzen Welt. Dabei wachsen sie vor unserer Haustüre und warten nur darauf, wieder entdeckt zu werden! Jetzt ist Hochsaison für die grünen Wildkräuter und einige Baumblätter schmecken auch noch. Auf unserer kleinen Wanderung werden wir sie kennenlernen und sammeln, und anschließend gemeinsam zubereiten und probieren. Im Kurspreis sind 5 € Materialgebühr enthalten.

Kursnummer E2909
Kursdetails ansehen
Gebühr: 40,00
Dozent*in: Ulrike Breitenberger
Vegane Sommersalate – saisonal - erfrischend - proteinreich
Mi. 05.06.2024 17:30
Planegg

Im Sommer brauchst du frische, knackige Salate, die satt machen, aber nicht schwer im Magen liegen. Sommersalate sind nicht nur vielfältig und bunt in ihren Zutaten, sondern auch sehr erfrischend. Auch die Sportler unter euch werden nicht zu kurz kommen, da wir auch proteinreiche Lebensmittel verarbeiten. Freut euch auf ausgefallene Salate, die nicht nur ein Hit auf jeder Grillparty sind, sondern auch viele gesunde und wichtige Nährstoffe enthalten. Zum Grillen, fürs Sommerfest, Picknick oder als leichte Speise machen sie Spaß und schmecken richtig gut! Im Kurspreis sind 25 € Lebensmittelkosten enthalten.

Kursnummer E6923
Kursdetails ansehen
Gebühr: 57,00
Dozent*in: Nadine Stahl
Schweizer Wähen – pikant und süß
So. 09.06.2024 10:00
Germering

Vielseitig und beliebt in der Schweizer Küche sind Wähen. Die flachen Blechkuchen sind mit der Quiche verwandt und belegbar mit allem, was die Speisekammer und Saison hergibt. Wir backen zwei fruchtige, süße Varianten mit Äpfeln und Rhabarber sowie zwei beliebte, herzhafte Wähen. Eine mit Hackfleisch und Gemüse und eine vegetarische, klassische „Cheeswäie“ (jawoll, mit Käse). Als Schweizerin zeige ich gerne diese leckere, kreative Alltagsküche aus der Heimat und freue mich, wenn es beim warme Wähen essen heißt „en Guete mitenand“. 18 € Lebensmittelkosten sind im Kurspreis enthalten.

Kursnummer E6917
Kursdetails ansehen
Gebühr: 42,00
Dozent*in: Marianne Lindner-Köhler
Südtiroler Küche
Sa. 15.06.2024 11:00
Germering

Die Einflüsse des Alpenraums, der Mittelmeerküche und der bekannt guten Küche Österreichs, finden sich in den Rezepten der Südtiroler Küche wieder. Unter anderem stehen heute Tirteln, Schlutzkrapfen, verschiedene Knödel und Nocken, sowie ein Rinderbraten auf unserem Speiseplan. Als Nachspeise genießen wir bei einer Tasse Kaffee oder Tee eine Mohnroulade mit Preiselbeersahne und Mohnkrapfen. Sie sehen, unser kulinarischer Ausflug lohnt sich... Lebensmittel inklusive Rezeptmappe, Kaffee, Tee und Getränke im Wert von 28 € sind im Kurspreis enthalten.

Kursnummer E6922
Kursdetails ansehen
Gebühr: 64,00
Dozent*in: Brigitte Zimmermann
Bella Italia – Focaccia
Sa. 15.06.2024 14:00
Planegg

Begrüßen wir die Grillsaison mit einem italienischen Klassiker: fluffige, aromatische Focaccia! Focaccia gehört zur Volksküche, oder wie die Italiener sagen, zur „Cucina dei poveri“, der Kost der Armen. Es gibt unzählige Focaccia-Sorten und unsere ist nur eine von ihnen. Zuerst backen wir zusammen Focaccia (Teig mit wenig Hefe, höherer Feuchtigkeit und Übernacht-Gehenlassen). Sie ist mit Tomaten und Oliven bedeckt, mit frischen Kräutern (Rosmarin, Olivenkraut, Thymian) und Salz bestreut, dazu mit Knoblauch aromatisierte Olivenöl bestrichen. Oder magst du lieber ein genussvolles Focaccia-Sandwich? Machen wir auch: gebackene Focaccia halbieren, grillen und mit ein bisschen Knoblauch aromatisiertem Olivenöl bestreichen. Ich empfehle Tomate-Mozzarella mit Olivenöl, Basilikum-Pesto und aromatischem Rucola. Natürlich, Fleischliebhaber haben Auswahl: Mortadella oder luftgetrockneter Schinken, Basilikum-Pesto oder Olivenaufstrich, Zwiebelmarmelade, Feldsalat. Ganz vegetarisch ohne Käse? Dann bereiten wir gegrilltes Gemüse mit frischen Kräutern und nach Wunsch mit einem kleinen Hauch Knoblauch, Rucola oder Salat, nach Belieben, dazu hausgemachte halbgetrocknete Tomaten. Du bekommst eine Rezeptmappe mit Rezepten für Focaccia, Basilikum-Pesto, Zwiebelmarmelade, Olivenaufstrich, hausgemachte halbgetrocknete Tomaten. So kannst du für deinen Lieblingsmenschen einen Grillabend á la Bella Italia vorbereiten. Materialkosten von 25 € inkl. Rezeptmappe für Focaccia, Zwiebelmarmelade, Olivenaufstrich und halbetrocknete Tomaten; auch Kaffee, Cappuccino, Tee oder Espresso sind im Kurspreis enthalten. Dazu bekommst du Zugang zum Onlinevideo (alle Schritte von Vorteig, Hauptteig, etc., bis Focaccia gebacken ist). Auch wie Zwiebelmarmelade, halbetrocknete Tomaten, Olivenaufstrich und Pesto zu machen sind, ist zu sehen.

Kursnummer E6907
Kursdetails ansehen
Gebühr: 51,00
Dozent*in: Inga Basic
Saisonale ayurvedische Küche: Sommer-Kochkurs
So. 16.06.2024 10:00
Germering

Tauchen Sie ein in die Welt des ayurvedischen Kochens und entdecken Sie seine Geheimnisse! Verstehen Sie die Prinzipien, die der ayurvedischen Ernährung zugrunde liegen. Erfahren Sie, wie die 6 verschiedenen Geschmacksrichtungen Ihr Wohlbefinden beeinflussen können. Lernen Sie, wie Sie Ihre Ernährung an die Jahreszeit anpassen können, um Ihre Gesundheit optimal zu unterstützen. Wir verwenden zum Kochen beste Öle und Gewürze. Gemeinsam bereiten wir ausgewogene 3-Gänge-Menüs für die aktuelle Jahreszeit zu und genießen diese gemeinsam. 22 € Lebensmittelkosten sind im Kurspreis enthalten.

Kursnummer E6913
Kursdetails ansehen
Gebühr: 46,00
Dozent*in: Dina Brück
Erfrischende Sommerküche aus aller Welt
Fr. 12.07.2024 17:30
Planegg

Juhuu, der Sommer ist da! Wohltuend und bekömmlich sind jetzt vor allem leichte Speisen aus frischen Zutaten, die uns nicht unnötig beschweren. Dieser Kochabend stellt Ihnen erfrischende Sommergerichte in Form eines 4-Gänge-Menüs vor: einen karibischen Gruß aus der Küche mit Garnele, eine thailändische Auberginenvorspeise, eine brasilianische Moqueca: wahlweise Fisch oder Huhn mit Limette, Mango und Kokos und ein verzauberndes indisches Zitronendessert. Bitte mitbringen: 1-2 Geschirrhandtücher und verschließbare Gefäße zum Mitnehmen von Speisen. Im Kurspreis sind 18€ Materialkosten enthalten.

Kursnummer E6914
Kursdetails ansehen
Gebühr: 53,00
Dozent*in: Xenia Völker
Sushi – kleine köstliche Röllchen
So. 21.07.2024 11:00
Planegg

Sushi ist ein japanisches Gericht aus gesäuertem Reis, ergänzt um weitere Zutaten wie roher oder geräucherter Fisch, Meeresfrüchte, Nori (getrockneter und gerösteter Seetang), Gemüse, Tofuvarianten und Eier. Sushi ist köstlich, leicht und gesund, sieht schön aus und ist einfach zuzubereiten. Gemeinsam stellen wir verschiedene Sushi-Sorten wie Maki, California Rolle und Nigiri her, anschließend werden die fertigen Sushi gemeinsam verkostet. Lebensmittelkosten in Höhe von 20 € sind in der Kursgebühr enthalten. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtücher, Messer, Schneidebrett, Behälter für Kostproben

Kursnummer E6941
Kursdetails ansehen
Gebühr: 53,00
Dozent*in: Thuy Le Duy
Die Welt der Pilze: Einführung in die Pilzbestimmung
Do. 25.07.2024 19:00
Puchheim

Gehen Sie auch gern in die „Schwammerl" und würden gerne wissen, was Sie da im Wald und auf der Wiese finden? Dr. Dünzl von der deutschen Gesellschaft für Mykologie vermittelt die Grundlagen, um Pilze bestimmen zu können und Pilzbücher richtig zu verwenden. Was genau sind Pilze? Anhand welcher Merkmale können wir sie eindeutig bestimmen? Welche sind essbar, und wie lassen sie sich von giftigen unterscheiden? Bringen Sie gerne ihre gesammelten Pilze zu dem Vortrag mit, denn am konkreten Beispiel lässt sich vieles besser erklären.

Kursnummer E2908
Kursdetails ansehen
Gebühr: 13,00
Dozent*in: Georg Dünzl
Loading...
23.04.24 02:53:15