Künstliche Intelligenz ist längst Teil unseres Alltags – wie kann ich diese sinnvoll nutzen? Lernen Sie interaktiv, praxisnah und verständlich, wie KI-Tools wie ChatGPT funktionieren und bei alltäglichen Aufgaben helfen können – z. B. beim Texten, Recherchieren, Übersetzen oder Planen. Auch die kreative Nutzung von KI für Bilder (DALL·E) und Musik (Suno) wird vorgestellt. Neben der Anwendung steht der kritische Umgang im Fokus: Datenschutz, KI-Bias und Halluzinationen werden verständlich erklärt. Ziel: Berührungsängste abbauen und KI kompetent und verantwortungsvoll nutzen.
Nutze deine Pause optimal und starte mit frischem Elan in den Nachmittag. In unserem kompakten Konversationskurs diskutieren wir über alles, was Frankreich gerade bewegt: von aktuellen Schlagzeilen aus Umwelt und Politik über Kunst und Wissenschaft bis hin zu neuen Songs und Büchern. Anhand der französischen Presse erweitern wir gezielt deinen Wortschatz und bringen deine Grammatik auf Vordermann. Perfekt für alle, die ohne großen Zeitaufwand ihr Französisch lebendig halten wollen! Ab Niveau B1
Geld ist ein mystisches Ding. Beinahe jeder hätte gern viel davon, aber nur wenige wissen, wie man mit Geld arbeiten kann – oder besser noch: wie man Geld arbeiten lassen kann, so dass es wächst. Wie kann man im Sinne eines weitblickenden Vermögensmanagements sein Vermögen bestmöglich auf verschiedene Anlageformen verteilen? Kann man es selbst verstehen oder muss man Ratgebern blind vertrauen? Warum nicht selbst versuchen, Zusammenhänge zu verstehen, Risiken zu diversifizieren, seine eigene Vermögensstruktur einfach und verständlich zu halten, Entscheidungen mit Überzeugung zu treffen – und damit langfristig Geld zu verdienen und dabei noch ruhig zu schlafen.
ETC („Exchange Traded Commodities“) sind Finanzprodukte, die auch unter dem Begriff Zertifikate bekannt sind und mit denen Sie u.a. von steigenden Rohstoffpreisen profitieren können. So können Sie Edelmetalle wie Gold, Silber oder Platinum in Ihr Portfolio aufnehmen, auf einen steigenden Öl-Preis setzen oder von einem Anstieg des Kaffee– oder Kakao-Preises profitieren. Und das, ohne diese Rohstoffe physisch erwerben und aufbewahren zu müssen. Sie erfahren auf leicht verständliche Weise anhand von vielen Praxis-Beispielen, was Sie zum Thema Zertifikate wissen müssen: Sie werden lernen, welche verschiedenen Zertifikate-Typen es gibt, welche Vor- und Nachteile mit ihnen verbunden sind und für welche Anlegertypen sie geeignet sind. Ein Skript zur Veranstaltung kann im Nachgang beim Dozenten erworben werden (3 €).
Ab 2027 kommt das neue Altersvorsorgedepot – und ersetzt die bisherige Riester-Förderung. Doch was bedeutet das konkret für mich? Lohnt sich der Einstieg? Und worauf sollte ich achten, damit ich am Ende wirklich von der staatlichen Förderung profitiere? In diesem Vortrag erhalten Sie eine verständliche und unabhängige Einführung in das neue System. Sie erfahren, wer künftig gefördert wird (auch Selbständige), wie die Förderung funktioniert und welche Chancen und Risiken es gibt. Zudem bekommen Sie praktische Orientierung, worauf es bei der Auswahl eines passenden Produkts ankommt – und wie Sie typische Fehler vermeiden, die später teuer werden können. Der Kurs richtet sich an alle, die ihre Altersvorsorge selbstbestimmt und informiert angehen möchten – ohne Verkaufsdruck und mit klarem Blick auf die eigenen Bedürfnisse.
In der Veranstaltung beleuchten wir, wie die Digitalisierung die Welt der nachhaltigen Investments prägt. Erfahren Sie, welche digitalen Plattformen Ihnen helfen, verantwortungsbewusst zu investieren, und lernen Sie, wie Sie Greenwashing erkennen können. Entdecken Sie die Möglichkeiten und Grenzen, Ihr Geld nicht nur gewinnbringend, sondern auch im Einklang mit Ihren Werten anzulegen.
Beim Verkaufen auf Online-Plattformen wie Kleinanzeigen oder Vinted gibt es einige grundlegende Regeln, die entscheidend für den Erfolg sind. Wer diese kennt und richtig anwendet, kann seine Verkaufschancen deutlich verbessern. In diesem praxisorientierten Kurs erhalten Sie konkrete Tipps, lernen typische Fehler anhand von Fallbeispielen kennen und entwickeln ein Gespür dafür, wie Sie Ihre Produkte optimal präsentieren. Egal, ob Sie Ihr erstes Produkt online verkaufen oder Ihre Verkaufsquote steigern möchten – hier bekommen Sie das nötige Wissen und die passenden Werkzeuge. Gemeinsam setzen wir das Gelernte direkt um: Sie erstellen im Kurs Ihre eigene Anzeige und erhalten individuelles Feedback. Bringen Sie Ihre Technik und Schätze mit! Bitte bringen Sie Ihr Smartphone (Handy) inklusive Ladekabel mit, damit Sie direkt in Ihrer gewohnten Umgebung arbeiten können. Wählen Sie außerdem vorab einen Gegenstand aus, den Sie verkaufen möchten (z. B. ein Buch, Kleidung oder ein Deko-Objekt). Diesen stellen wir im Kurs gemeinsam online ein. Zur optimalen Vorbereitung empfehlen wir, bereits vorab ein Benutzerkonto anzulegen: Kleinanzeigen: https://www.kleinanzeigen.de/ Vinted: https://www.vinted.de/
Nach einer kurzen Einführung und einer kleinen Stärkung mit Pfister Öko-Bauernbroten gehen Sie in die Backstube und schauen den Bäckern über die Schulter. Erfahren Sie, was es bei der Verarbeitung von ökologischen Mehlen und Schroten zu beachten gilt, wie ausschlaggebend ein guter Sauerteig ist und wie man richtig knetet. Riechen Sie, wenn der Duft nach frisch gebackenem Brot die Backstube durchzieht! Kinder ab 12 Jahren sind in Begleitung eines Erwachsenen herzlich willkommen!
Wenn der Duft von gebrannten Mandeln durch die Gassen zieht und die Altstadt im Lichterglanz erstrahlt, zeigt sich München von seiner besonders stimmungsvollen Seite. Auf diesem weihnachtlichen Rundgang entdecken wir gemeinsam die schönsten Plätze der historischen Altstadt und tauchen in alte Weihnachtsbräuche und ihre spannenden Geschichten ein. Wir beginnen am festlich geschmückten Marienplatz mit Blick auf das berühmte Neue Rathaus und seinen Christkindlmarkt. Von dort aus schlendern wir durch die romantisch beleuchteten Gassen in Richtung Viktualienmarkt und weiter zur traditionsreichen Frauenkirche. Unterwegs hören Sie Geschichten, die seit Jahrhunderten zur Adventszeit gehören.
Lernen Sie die russische Sprache Schritt für Schritt kennen und machen Sie sich mit der Geschichte und Kultur Russlands vertraut. Dieser Kurs ist für Einsteiger geeignet, da wir zunächst einmal mit dem Erlernen der kyrillischen Schrift beginnen. Das Lerntempo richtet sich immer nach der Kursgruppe. Das Buch wird im Unterricht bekanntgegeben.
Sie reisen gerne nach Tschechien oder haben dort familiäre Wurzeln? A1-Niveau mit etwas Vorkenntnissen, Buch: Prvnì kroky, Die ersten Schritte A1, Tschechisch als Fremdsprache (Didakta Praha ISBN 978-80-904740-1-7), ab Lektion 3 Diese Veranstaltung wird online mit dem Programm Microsoft Teams durchgeführt. Sie können mit unserem Gastlink teilnehmen oder sich die Microsoft Teams-Software auf Ihrem Gerät (PC, Tablet, Mobiltelefon) installieren. Wichtig ist, dass Ihr Lautsprecher und Ihr Mikrofon funktionieren. Wir melden uns bei Ihnen und schicken Ihnen rechtzeitig den Link und eine Anleitung zu.
Lernen Sie in unseren Kursen neben den Grundlagen der isländischen Grammatik und Aussprache auch das 32 Buchstaben umfassende Alphabet und die kulturellen Nuancen dieser einzigartigen Sprache kennen. Das Lehrmaterial wird im Kurs bekannt gegeben. Gerne kann auf Wunsch der Teilnehmenden dieser Kurs auch um weitere Termine verlängert werden.
Sie lernen, mit Notfallsituationen umzugehen und auch kleinere Wehwehchen zu behandeln. Die Entwicklungsphasen vom Neugeborenen bis zum Schulkind werden verständlich erklärt, die sich daraus ergebenden, unterschiedlichen Notfallbilder vorgestellt und anhand von Notfallsituationen die Maßnahmen, die zur Wiederbelebung und Beseitigung von Fremdkörpern in Atemwegen dienen, erläutert und geübt. Informationen über Krampfanfälle, thermische Verletzungen, Vergiftungen und Atemstörungen runden das Programm ab. Kosten für Übungsmaterial (3 €) sind direkt beim Kursleiter zu zahlen. Bitte rutschfeste Schuhe anziehen.
Die komplexen Mechanismen von Ernährung, Körperfett und Abnehmen sind Fokus dieses Vortrags. Wie werden Kalorien im Körper gespeichert oder verbrannt und welche Rolle spielen braunes und weißes Fett dabei? Allgemeinverständlich wird erläutert, wie unser Stoffwechsel durch Faktoren wie Ernährung, Bewegung und Schlaf beeinflusst wird. Weit verbreitete Mythen werden auf geräumt. Erfahren Sie, dass nachhaltiger Gewichtsverlust vor allem durch eine ausgewogene Lebensweise und langfristige Veränderungen erreicht wird, aber auch, wie neue Therapien helfen können.
Die Brüder Cosmas Damian Asam und Egid Quirin Asam gehören zu den bedeutendsten Künstlern des süddeutschen Spätbarocks. Im 18. Jh. prägten sie das Stadtbild Münchens mit spektakulären Kirchenräumen, Altären und Fresken. Während Cosmas Damian vor allem als Maler und Freskant tätig war, arbeitete Egid Quirin als Bildhauer und Stuckateur. Gemeinsam schufen sie Kunstwerke, in denen Architektur, Malerei und Skulptur verschmelzen. Diese Führung folgt ihren wichtigsten Wirkungsorten in der Münchner Altstadt.
Entdecken Sie das Kloster Beuerberg und erfahren Sie, wie die Augustiner-Chorherren und später die Salesianerinnen diesen besonderen Ort über Jahrhunderte geprägt haben. Im zweiten Teil begleitet Sie Frau Brandstätter durch die Ausstellung „Seelen-Trost“ und eröffnet neue Perspektiven auf deren Leitgedanken „Was uns heilen kann“. Nutzen Sie anschließend die Gelegenheit, die Ausstellung noch einmal in aller Ruhe auf sich wirken zu lassen und den Impulsen individuell nachzuspüren. Zu Erholung und zum Verweilen lädt die Klostergastronomie im ehemaligen Refektorium oder im malerischen Klostergarten ein.
Mit den Möglichkeiten der Digitalisierung tauchen wir ein in die faszinierende Welt der Geldströme und -institutionen. Basierend auf dem digitalen Kunstwerk "The Waterworks of Money" erfahren Sie, wie Geld durch unsere Wirtschaft fließt und welche Rolle Banken, Regierungen und andere Institutionen dabei spielen. Lernen Sie auf eindrucksvolle Art zu verstehen, wie die Mechanismen funktionieren, die unser Geldsystem antreiben. Prof. Dr. Martijn Jeroen van der Linden Professor für New Finance an der The Hague University of Applied Sciences Die Veranstaltung ist Teil der Reihe „Finance Goes Digital – Mein Geld in der digitalen Welt“ und wird finanziell vom Bayerischen Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz (StMUV) gefördert. Kursleitung: Martijn Jeroen van der Linden Veranstaltungsort: Online-Seminar, Online Ausführende vhs: Bayerischer Volkshochschulverband
In 3000 Meter Tiefe befindet sich die "Energiequelle" für das umweltfreundliche Heizwerk: Ein riesiger Vorrat an 90 Grad heißem Wasser, das ständig verfügbar ist - unabhängig von Klima, Tages- oder Jahreszeit. Die Geothermie Freiham ist das erste Element der SWM Fernwärme-Vision. In dem Geländer wurden zwei Bohrungen mit 2568 Metern und 3132 Metern Bohrlochlänge niedergebracht und ca. 90 °C heißes Wasser erschlossen. Eine Vertreterin der Stadtwerke München führt Sie durch die Anlage und erklärt Ihnen die Funktionsweise anschaulich direkt vor Ort.
Erfahren Sie, wie Sie in der heutigen digitalen Finanzwelt die besten Ratschläge für Ihre Geldanlage finden. Wir beleuchten die Vor- und Nachteile von Künstlicher Intelligenz, Robo-Advisors und Finfluencern und geben Ihnen wertvolle Tipps, wie Sie fundierte Entscheidungen treffen können. Finden Sie heraus, wer oder was hinter diesen (virtuellen) Beratern steckt und welche Lösungen am besten zu Ihren persönlichen Fragen und Zielen passen.
Die staatliche Rente steht vor einem Finanzierungsproblem und auch die demografische Entwicklung ist eine große Herausforderung. Müssen wir mehr privat vorsorgen oder sollen die Rentenbeiträge am Finanzmarkt ausgespielt werden? Und kann die Digitalisierung dem Einzelnen dabei helfen, Altersvorsorge und Vermögensaufbau leichter zu gestalten? Wir betrachten, welche Lösungsansätze es geben kann und reflektieren, wie und ob sie sich umsetzen lassen.
“Altersarmut ist weiblich!”, “Eine zusätzliche private Vorsorge ist unerlässlich!” Diese Aussagen sind den meisten Frauen bekannt, aber häufig fehlt es am nötigen Wissen oder die gefühlten Barrieren sind zu groß, um die eigenen finanziellen Fragestellungen anzugehen. Hinzu kommen mehr oder minder seriöse Angebote, die Hilfe versprechen - aber welche sind wirklich vertrauenswürdig? Welche geschlechtsspezifischen finanziellen Herausforderungen es für Frauen gibt, wie Sie diesen begegnen können und wie Sie seriöse Angebote identifizieren, soll Inhalt dieses Vortrags sein. Hierbei spielt es keine Rolle, ob Sie schon erste Erfahrungen gemacht haben oder ob der Finanz-Dschungel noch völliges Neuland für Sie ist.
Auf 200 Jahre Zinngießerei kann die Familie Schweizer in Dießen zurückblicken. Anschaulich zeigt dies das neue kleine Museum, das in den Verkaufsräumen eingerichtet ist. Und noch bis heute ist alles Handarbeit: vom Guss bis zur Bemalung. Eine jede Figur ein Unikat. Sehen Sie live, wie diese Handwerkskunst heute noch ausgeführt wird und staunen Sie, bis in welche entlegenen Gegenden der Welt die Figuren ihre Bewunderer finden.
Geld ist in unserer Gesellschaft allgegenwärtig, doch Kinder wissen selten, wie man richtig damit umgeht. Die Digitalisierung verändert das Konsumverhalten rasant: Wo früher Münzen im Sparschwein klapperten, wischen Kinder heute über Bildschirme. Was einem früher der erste Bankberater erklärt hat, erfahren junge Menschen heute von Finfluencern. Wie vermittelt man in einer bargeldlosen Welt den Wert von Geld? Und ab wann ist welches Tool überhaupt sinnvoll? In dieser Veranstaltung erhalten Sie einen praxisnahen Fahrplan für die finanzielle Erziehung Ihrer Kinder. Wir räumen mit Mythen auf und schlagen die Brücke zwischen klassischer Pädagogik und modernen digitalen Werkzeugen. Sie erfahren, wie Sie Ihr Kind ohne Druck auf ein selbstbestimmtes Finanzleben vorbereiten.
Kaum eine Lebensentscheidung beeinflusst das persönliche Glück so sehr wie die über die eigenen vier Wände. Es kann gut, aber auch schief gehen. Wichtig ist, alle Informationen umfänglich einfließen zu lassen (Kosten, laufende Einnahmen und Ausgaben, Eigenkapital) und daraus das passende Objekt und machbare Finanzierungsmodell zu finden. Eine komplexe Herausforderung, aber gut machbar, wenn man weiß wie es geht.
Lernen Sie wichtige Trends des Geldmanagements kennen: Mobile Payment, digitale Wallets, Online-Banking und Trading-Apps verändern schon heute, wie wir bezahlen, sparen und investieren. Der Vortrag zeigt verständlich und praxisnah, wie digitale Finanzdienstleistungen funktionieren, welche Chancen sie bieten und worauf Verbraucherinnen und Verbraucher bei Sicherheit, Datenschutz und der Auswahl passender Angebote achten sollten. Ein kompakter Blick auf aktuelle und absehbare Entwicklungen in der Finanzwelt.
Die Stadtwerke München geben Ihnen einen interessanten und informativen Einblick in ihre Anlagen und zeigen Ihnen, wie das Münchner Trinkwasser gewonnen wird: Durch unterirdische Leitungen wird das Trinkwasser aus den Gewinnungsgebieten in die Hochbehälter im Süden der Stadt geleitet. Nutzen Sie die besondere Gelegenheit, die Betriebsanlagen im Forstenrieder Park zu erkunden und gleichzeitig viele spannende Informationen rund um die Münchner Trinkwasserversorgung zu erhalten. Natürlich haben Sie bei der Führung auch die Möglichkeit, Fragen zu stellen und sich mit den Mitarbeiter:innen auszutauschen. Bitte finden Sie sich pünktlich am Treffpunkt ein. Zur Beachtung: Film- und Fotoaufnahmen der Anlagen und im Außenbereich sind nicht gestattet. Adresse: Behälterareal im Forstenrieder Park, Augusten Geräumt, 82061 Forstenrieder Park. Treffpunkt: am Behälter Anfahrt per S-Bahn: S 7, Haltestelle Buchenhain, dann 45 Minuten Fußweg. Der Hochbehälter ist auch direkt mit dem Auto erreichbar.
Flying besteht aus beschwingten Bewegungen, die die körperliche und psychische Ausdauer fördern. Durch den dynamischen Fluss der Bewegungen werden Flexibilität und innere wie auch äußere Ausrichtung des Körpers gestärkt. Flying hilft uns dabei, bis ins hohe Alter geschmeidig und gleichzeitig buchstäblich „standhaft“ zu bleiben, denn es erhält den Gleichgewichtssinn, die Muskelkraft und die Flexibilität der Gelenke, Sehnen und Bänder. Bitte bequeme Kleidung und dicke Socken mitbringen.
Schnell mal einen leckeren Aufstrich für unterwegs oder zum Abendessen machen? Probieren Sie gleich aus wie das auch mit wenig Zeit funktioniert. Mit einer guten Mischung aus Zeitplanung, regionalen Zutaten der Saison und einer Prise "gewusst wie" liefert ein Mal Kochen eine warme Mahlzeit und einen Vorrat von Aufstrichen für die nächsten Tage. Schmeckt gut und tut gut. 18 € Materialgeld ist im Kurspreis enthalten.
Wenn Sie eine Leidenschaft für gefüllte Éclairs, zarte Paris-Brest und knusprige Choux au Craquelin haben, sind Sie in diesem Kurs genau richtig. Sie erhalten einen fundierten Einstieg in die Herstellung von feinem Brandteig und lernen Schritt für Schritt, worauf es dabei ankommt. Dazu gehören das fachgerechte Aufspritzen mit dem Spritzbeutel, die optimale Backtechnik sowie zahlreiche wertvolle Tipps aus der Praxis. Zum Abschluss widmen wir uns der kreativen Seite: Die Gebäcke werden mit leichten, cremigen Füllungen veredelt und ansprechend dekoriert. Im Kurspreis sind 20 Euro Materialkosten enthalten
Erlernen Sie die Herstellung klassischer französischer Backwaren wie Buttercroissants, Pain au Chocolat und Brioche. Sie arbeiten mit tourierten Teigen, üben das Formen und Füllen, testen verschiedene Flechttechniken und erhalten wertvolle Tipps zur Verarbeitung süßer Hefeteige. Gemeinsam wird gebacken, verkostet und über Zutaten, Techniken und Variationen gesprochen – ideal für alle, die feines französisches Gebäck selbst meistern möchten. Im Kurspreis sind 15 € Materialkosten enthalten.
Alles dreht sich um moderne Pâtisserie-Törtchen, filigran, aromatisch und handwerklich präzise. Du lernst Schritt für Schritt wie sie entstehen, vom Boden über die Füllung bis hin zur Deko. Dabei zeige ich dir, wie du Texturen kombinierst, Aromen balancierst und mit einfachen Techniken zuhause wunderbare Ergebnisse erzielst. Am Ende nimmst du acht eigene Törtchen mit, kunstvoll und köstlich zugleich. Im Kurspreis sind 18 € Materialkosten enthalten
Der Kurs bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihren gesamten Plätzchenvorrat auf einmal zu backen. Die Plätzchen sind aus vollem Korn und mit Alternativen zum Raffineriezucker gesüßt (kein Erythrit & Co!). Sie wurden so ausgewählt, dass sie auch Kindern und Erwachsenen schmecken, die sich primär „nicht gesund“ ernähren wollen. Es gibt eine Mischung aus raffinierten Blitzrezepten bis hin zu liebevoll dekorierten kleinen Kunstwerken. Lebensmittelkosten von 19,- € sind inklusive. Bitte mitbringen: 2 Geschirrtücher, 2 Schwammtücher, Gefäße für die Reste
Die Vorweihnachtszeit ist ideal zum Backen! Wir backen eine feine Auswahl traditioneller und moderner Plätzchen wie Vanillekipferl, Spitzbuben, Marzipan-Orangen-Gebäck und Schneekugeln mit Schokokern – ergänzt durch festliche Pralinen. Ob Einsteiger:in oder Backprofi: Gemeinsam zaubern wir köstliche Klassiker und kreative Neuentdeckungen, perfekt zum Genießen, Verschenken oder stilvoll Präsentieren. Im Kurspreis sind 18 € Materialkosten enthalten
Du tauchst in die Kunst des traditionellen Strudelteigs ein. Wir kneten und ziehen gemeinsam einen hauchdünnen, elastischen Teig – ganz ohne Maschine – und verwandeln ihn in knusprige, aromatische Strudel in süßen und herzhaften Varianten. Was erwartet dich? Du lernst Schritt für Schritt, wie du den perfekten Strudelteig herstellst. Du erfährst, welche Mehlsorte und welches Mischungsverhältnis von Wasser und Öl du verwenden solltest, wie du den Teig auf dem Tuch richtig ausziehst und welche Technik du anwenden musst, um einen dünnen, reißfesten Teig zu erhalten. Süßer Klassiker: traditioneller Apfelstrudel nach Wiener Art und Kirschstrudel, serviert mit frisch zubereiteter Vanillesauce. Herzhafte Vielfalt: drei köstliche Füllungen – Kürbis, Käse-Spinat sowie Kartoffel-Hackfleisch – die zeigen, wie vielseitig Strudel sein kann. Der Fokus liegt auf Handwerk: Verständnis für Zutaten, Texturen und Genauigkeit, dazu viele Tipps aus der Praxis. Genuss inklusive: während des Kurses stehen dir Kaffee, Cappuccino und Espresso zur Verfügung. Zum Abschluss genießt du hausgemachtes Eis – perfekt, um die frisch gebackenen Strudel abzurunden. Für wen ist der Kurs geeignet? Für alle, die Freude am Kochen und Backen haben, neue Techniken lernen möchten oder einfach Lust auf köstliche, selbstgemachte Strudel haben – egal ob Anfänger oder mit Vorerfahrung. Du erhältst eine Rezeptmappe mit Rezepten für Teig, Vanillesauce und verschiedene Füllungen für süße und herzhafte Strudel. Die Materialkosten von 30 €, die Rezeptmappe, kalte und warme Getränke während des Kurses sind im Kurspreis enthalten. Bitte bringt zwei mittelgroße Tupperdosen mit.
Wir tauchen Schritt für Schritt in die faszinierende Welt des Sauerteigs ein - mit meinem über sieben Jahre alten Sauerteig Rocky. Wir kneten und backen gemeinsam ein aromatisches Sauerteig-Mischbrot und lernen dabei die Unterschiede zwischen festem (Lievito Madre) und flüssigem Sauerteig kennen. Ich zeige euch, wie Sauerteig richtig gepflegt, gefüttert und langfristig aktiv gehalten wird. Jeder Teilnehmer arbeitet mit einem 30-Stunden-fermentierten Sauerteigbrotteig. Ihr lernt, warum das richtige Einschneiden des Teiges so wichtig ist und wie dadurch die typische Kruste und Brotstruktur entstehen. Anschließend backen wir unsere Brote gemeinsam aus, mit und ohne Topf. Parallel dazu setzt jeder Teilnehmer einen neuen Brotteig an, den er mit nach Hause nehmen kann. Ich zeige euch verschiedene Techniken zum Kneten ohne Maschine sowie das Dehnen, Falten und Formen des Teigs von Hand. Außerdem stelle ich euch drei Methoden vor, mit denen sich Brot besonders saftig und lange frisch halten lässt - Mehl-Pudding, eingeweichte Saaten/Haferflocken und Kartoffeln. Aus übrigem Sauerteig backen wir knusprige Cracker. Zwischendurch bereiten wir drei leckere vegetarische Aufstriche zu und genießen unser frisch gebackenes Brot mit aromatischer, selbst gezüchteter Kresse (Mikrogrün) und verschiedenen Aufschnitten. Jeder Teilnehmer erhält ein Garkörbchen mit frisch geknetetem Brotteig, Resten von gebackenem Brot und Sauerteig für zu Hause. Im Kurspreis sind die Materialkosten von 30 € inkl. Rezeptmappe sowie kalte und warme Getränke während des Kurses enthalten. Bitte bringt 3 kleinere Tupperdosen mit. mit.
Focaccia gehört zur Volksküche oder, wie die Italiener sagen, zur „Cucina dei poveri“, der „Kost der Armen“. Es gibt unzählige Sorten von Focaccia – unsere ist nur eine davon. Zunächst backen wir gemeinsam eine fluffige und aromatische Sauerteig-Focaccia aus Ligurien. Sie ist mit Tomaten und Oliven gefüllt, mit frischen Kräutern (Rosmarin, Olivenkraut und Thymian) bestreut und mit aromatisiertem Knoblauchöl bestrichen. Danach verkosten wir unsere köstliche Focaccia. Fleischliebhaber können zwischen Mortadella, Butterschinken und luftgetrocknetem Schinken wählen. Als vegetarische Auswahl stehen gegrilltes Gemüse mit frischen Kräutern und einem Hauch Knoblauch, hausgemachte Basilikum-Pesto, halbgetrocknete Tomaten, eingelegte Oliven mit Fetakäse, Tomaten-Mozzarella und aromatische, sizilianische Caponata zur Verfügung. Die zweite Focaccia-Variation, die ich Ihnen zeige, ist die traditionelle, dünne und luftige Schiacciata aus der Toskana. Sie ist ein fester Bestandteil der toskanischen Küche. Damit könnt ihr weltberühmte Sandwiches mit Burrata, Mortadella, Rucola, Pesto und einem guten Schuss Olivenöl zubereiten – wie in einer echten Schiacciateria in der Toskana! Jeder Teilnehmer arbeitet mit einem 30 Stunden lang fermentierten Sauerteig-Focaccia-Teig. Ich zeige euch verschiedene Techniken zum Kneten ohne Maschine sowie das Dehnen, Falten und Formen des Teigs von Hand. Parallel dazu setzt jeder Teilnehmer einen neuen Focaccia-Teig an, den er zusammen mit Sauerteig mit nach Hause nehmen wird. Zum Dessert gibt es unsere Bella-Italia-Überraschung, die natürlich hausgemacht ist. Du erhältst eine Rezeptmappe mit Rezepten für ligurische und toskanische Focaccia (Sauerteig- und Hefeversion) sowie allen Beilagen. Im Kurspreis sind die Materialkosten von 30 € inkl. Rezeptmappe sowie Kaffee, Cappuccino, Wein und Espresso während des Kurses enthalten. Bitte 3 Mittelgröße Tupperdosen mitbringen.
Im Märchen von Aschenputtel verwandelt die gute Fee einen Kürbis in eine Kutsche. Wir hingegen werden den Kürbis in ein köstliches Herbstfestmahl verwandeln, nach den Rezepten der klassischen italienischen Küche. Die Kürbis ist die unbestrittene Königin der Saison und wird im Mittelpunkt unseres Kurses stehen.Wir beginnen mit zarten Kürbisgnocchi, serviert mit geschmolzener Butter, knusprigem Salbei und Grana Padano: Ein Gericht mit einem feinen und harmonischen Geschmack. Es folgt eine cremige Lasagne, zubereitet mit Kürbiscreme, Béchamelsauce und Grana Padano, die Herz und Gaumen erwärmt. Dann bereiten wir Ravioli zu, gefüllt mit einer Mischung aus Kürbis und Ricotta, serviert mit einer einfachen, aber köstlichen Butter- und Grana Padano-Sauce, die eine Explosion von Aromen bietet. Zum Abschluss gibt es ein cremiges Kürbisrisotto, verfeinert mit Salbei – eine perfekte Kombination aus Süße und aromatischen Kräutern. Der Kurs beginnt mit einer kurzen Einführung und einem italienischen Aperitif. Nach der Zubereitung der Gerichte genießen wir diese zusammen in einer geselligen Runde, begleitet von einem guten Glas italienischem Wein, der dieses kulinarische Erlebnis perfekt abrundet. Materialkosten von 30.-€ sind im Kurspreis enthalten.
Wir kochen mit ayurvedischen Gewürzen, die von innen wärmend wirken – genau das Richtige für die kalte Jahreszeit. Durch das geschickte Kombinieren von Gewürzen und die harmonische Zusammenstellung der vegetarischen Zutaten ist die ayurvedische Küche sehr gesund, köstlich und bekömmlich. Lebensmittelkosten von 18,- € sind inklusive. Bitte mitbringen: 2 Geschirrtücher, 2 Schwammtücher, Gefäße für die Reste
In una lezione storica e pratica i partecipanti impareranno cosa cucinavano e mangiavano gli antichi romani, da dove arrivavano le materie prime per le tavole dei ricchi e dei meno ricchi e come venissero combinate e cotte e poi avranno la possiblita´ di preparare alcuni dei piatti che si mangiavano a casa e nelle taverne di tutto l´Impero romano. HOW DID THE ANCIENT ROMANS COOK AND EAT? In a historical and practical lesson, participants will learn what the ancient Romans cooked and ate, where the raw materials for the tables of the rich and the less rich came from and how they were combined and cooked and then they will have the opportunity to prepare some of the dishes that were eaten at home and in taverns throughout the Roman Empire.
Möchten Sie Ihre Gäste während der Weihnachtsfeiertage mit einem raffinierten und authentischen italienischen Menü überraschen? Dieser Kurs ist die ideale Gelegenheit, in die Aromen des Meeres einzutauchen, wo die italienische Küche zur wahren Protagonistin des Weihnachtsfestes wird. Der Empfang: Ein herzliches Willkommen mit Aperitif. Wir beginnen unser Treffen ganz im italienischen Stil. Es ist der perfekte Moment, um uns kennenzulernen, während wir an einem guten italienischen Aperitif nippen, kleine Häppchen genießen und die Geheimnisse des gemeinsamen Menüs enthüllen. Ein Moment der Entspannung, bevor wir uns an die Herde begeben! Anschließend widmen wir uns der Küche und kreieren unser Weihnachtsmenü: Die Vorspeise (Antipasto): Wir starten unsere Zubereitung mit knusprigen Crostini mit Fischmousse – ein leichter und raffinierter Auftakt, der den Gaumen für die Meeresaromen öffnet. Der erste Gang (Primo Piatto): Gemeinsam bereiten wir handgemachte Ravioli mit einer köstlichen Garnelenfüllung zu. Wir erlernen die Kunst, den perfekten Nudelteig auszurollen, um die Düfte des Meeres in dieser für festliche Anlässe typischen Pastaform einzuschließen. Der zweite Gang (Secondo): Weiter geht es mit einem neu interpretierten, zeitlosen Klassiker: Lachs in Orangensauce. Ein zitrusfruchtiges, leichtes Gericht mit verführerischem Duft, das die Eleganz der mediterranen Weihnacht auf den Tisch bringt. Das Dessert: Wir schließen den Kurs versüßt mit einer Torta Millefoglie mit samtiger Vanillecreme ab. Ein Zusammenspiel aus Knusprigkeit und Zartheit, das jedes bedeutende Festmahl in Italien gebührend krönt. Nach der Arbeit am Herd setzen wir uns alle zusammen, um unsere Kreationen zu genießen: ein Moment, um die Weihnachtsfreude durch gutes Essen, Gemeinschaft und ein gutes Glas Wein zu feiern. Bitte bringen Sie eine Kochschürze, ein Geschirrtuch und Aufbewahrungsboxen für mögliche Reste mit. Materialkosten von 40.-€ sind im Kurspreis enthalten.